Przyprawy i mieszanki przypraw

Szymanderska Hanna

Wydawnictwo: Świat Książki
Oprawa: Skórzana

Wysyłka: Niedostępna

Sugerowana cena detaliczna 29,90 PLN

Nasza cena: 22,93 PLN

Oszczędzasz 23%

Dodaj do Schowka

Oferujemy szeroki asortyment - ponad 120 tys. produktów

Dysponujemy solidną wiedzą - działamy już 11 lat

Dbamy o wybór najcenniejszych tytułów

Opis: Przyprawy i mieszanki przypraw - Szymanderska Hanna

Od wieków kuchnia polska kochała przyprawy; nie bez powodu mówiono "pieprzno i szafranno, moja mościa panno". (?) Dawniej nazywano je "aroma" lub "korzenie"; dziś mówimy po prostu "przyprawy" i pod tym określeniem kryją się zarówno zioła, nasiona, jak i owoce. Wartość przyprawową mają najrozmaitsze części roślin: kłącza, liście, owoce, nasiona, pączki kwiatowe lub znamiona kwiatów. Na ich smak i zapach wpływają zawarte w nich olejki eteryczne.
Umiejętność stosowania przypraw jest sztuką; nie można więc przyjąć sztywnego kanonu stosowania ich w kuchni. (?) Odpowiednio dobrane przyprawy stosowane regularnie w niewielkich ilościach nie tylko urozmaicają smak naszej kuchni i podnoszą wartości odżywcze potrawy, ale także pobudzają apetyt, ułatwiają trawienie, mają też działanie lecznicze.
fragment wstępu

Szczegóły: Przyprawy i mieszanki przypraw - Szymanderska Hanna

Tytuł: Przyprawy i mieszanki przypraw
Autor: Szymanderska Hanna
Wydawnictwo: Świat Książki
ISBN: 9788379430352
Języki: polski
Rok wydania: 2014
Ilość stron: 248
Format: 13.9x22.0
Oprawa: Skórzana
Waga: 0.33 kg