loading
Status zamówienia
61 651 44 95
Zaloguj się
Funkcja dostępna tylko dla zarejestrowanych użytkowników. Zaloguj się lub załóż konto aby otrzymać powiadomienie o dostępności.
Nie pamiętasz hasła?
Zaloguj się przy pomocy
Nie masz konta?
Zarejestruj się
27.5 Zdrowe odżywianie Smak Słowa
-31%

Gastrobanda
Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść

Wydawnictwo: Smak Słowa
Oprawa: Miękka ze skrzydełkami
27,50 zł
39,99 zł
Cena regularna: 39,99 zł (-31%)
Najniższa cena z 30 dni przed wprowadzeniem obniżki: 24,86 zł (+11%)
Wysyłka: wtorek 02.04.2024
Kup teraz,
Zapłać za 30 dni

Opis

Jak wygląda prawdziwe życie za kuchennymi drzwiami? Co ukrywają przed nami restauratorzy? Do tej pory wiedziała o tym jedynie garstka wtajemniczonych, ale już czas, by odkryła to cała Polska.

W dobie niezliczonych programów kulinarnych, charyzmatycznych szefów kuchni, niegasnącej mody na gotowanie i celebrowanie posiłków każdy bywalec restauracji i wielbiciel dobrej kuchni chciałby zadać pewne pytania, ale nie ma ku temu okazji.

Co łączy gastronomię z mafią? Jak uczy się przyszłych kucharzy? Dlaczego praktykantów wysyła się po korzeń Adama? Jak oszukuje się niedoświadczonego klienta przy zamawianiu ryby? Kim jest prawdziwy szef kuchni? Czy prowadzenie restauracji jest opłacalne? Jak rozpoznać, czy jedzenie było mrożone? Dlaczego między kuchnią a obsługą toczy się wojna?

Gastrobanda to pierwsza polska książka, której autorzy rozprawiają się z kuchennymi mitami. Odpowiadając na każde, nawet niewygodne pytanie w bezkompromisowy sposób, odsłaniają nieznany laikom barwny świat gastronomii – od trudnych początków, przez opowieści o wojnie z dostawcami, przedstawienie psychologicznych umiejętności barmanów i kelnerów, aż po klasyfikację gości.

Każdą historię tworzy inna osoba z kuchennej hierarchii: czy jest to pomocnik kucharza, „runner”, „królewna na zmywaku”, barman i kelner, czy kucharz, szef kuchni, a nawet właściciel restauracji – wszyscy mówią szczerze i bez ogródek.

W tej książce znajdziecie Państwo zapis zmieniającej się z prędkością francuskiego Concorda świadomości kulinarnej Polaków.
 - Robert Makłowicz

Szczegóły

Tytuł
Gastrobanda
Podtytuł
Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść
Wydawnictwo
Wydanie
1
Rok wydania
2016
Oprawa
Miękka ze skrzydełkami
Ilość stron
256
Format
15.8x22.7
Języki
polski
ISBN
9788364846632
Rodzaj
Książka
Stan
Nowy
EAN
9788364846632

Recenzje

Brak recenzji
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Twoja recenzja
Twoja ocena:
Dziękujemy za dodanie opinii!
Pojawi się po weryfikacji administaratora.
27,50 zł
39,99 zł
Cena regularna: 39,99 zł (-31%)
Najniższa cena z 30 dni przed wprowadzeniem obniżki: 24,86 zł (+11%)
Wysyłka: wtorek 02.04.2024
Kup teraz,
Zapłać za 30 dni
Dodałeś produkt do koszyka
Gastrobanda - Milszewski Jakub, Sadkowski Ka
Gastrobanda
Milszewski Jakub, Sadkowski Ka
27,50 zł
39,99 zł
Przejdź do koszyka
27,50 zł
Darmowa dostawa od 199 zł Darmowa dostawa od 199 zł
Rabaty do 45% non stop Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy Bezpieczne zakupy
O firmie
Dane firmowe
Księgarnia czytam.pl
ul. Starołęcka 7
61-361 Poznań czytam@czytam.pl
Poczta polska DPD Orlen Paczka InPost
Przelewy24 BLIK VISA MASTERCARD PAYPO