64.25
Książki
PWE
64,25 zł
Cena regularna: 64,90 zł
(-1%)
Najniższa cena z 30 dni przed wprowadzeniem obniżki: 58,08 zł
(+11%)
Wysyłka: 1-3 dni robocze
+ czas dostawy
+ czas dostawy
Zapłać za 30 dni
Opis
Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Książka jest przeznaczona głównie dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych 9technologia żywności) i rolniczych (technologia żywności, żywienie człowieka, agroturystyka), uczniów szkół policealnych i uczestników szkoleń o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. Książka z pewnością zainteresuje również właścicieli i zarządzających placówkami gastronomicznymi.
Szczegóły
Tytuł
Podstawy gastronomii
Podtytuł
Od żywności do turystyki kulinarnej
Autor
Wydawnictwo
Wydanie
2
Rok wydania
2017
Oprawa
Miękka
Ilość stron
404
Format
16.0x24.0cm
Języki
polski
ISBN
9788320822748
Rodzaj
Książka
Stan
Nowy
EAN
9788320822748
Dodałeś produkt do koszyka
Podstawy gastronomii
64,25 zł
Recenzje