Opis
Jedna z najsmaczniejszych kuchni świata teraz w twoim domu!Kuchnia tajska jest wysoko ceniona na świecie – i słusznie. Ma wiele twarzy, ale niezmiennie wyróżnia ją równowaga smaków, którym towarzyszy prawdziwa eksplozja przypraw i aromatów.Odkryj klasykę kuchni tajskiej – sajgonki, szaszłyki z kurczaka w sosie satay, sałatkę z zielonej papai, tom kha kai, sałatkę z chrupiącego ryżu, zielone i czerwone curry, kurczaka smażonego z orzechami nerkowca, pad thai, ryż z kokosem i mango… Znajdziesz tu treściwe i łatwe do przygotowania przepisy, opis podstawowych składników i stosowanych przyborów kuchennych oraz zdjęcia pokazujące przygotowanie potraw krok po kroku.Caroline Trieu poznawała kuchnię Azji Południowo-Wschodniej już od najmłodszych lat dzięki mamie i ciociom. Tajlandię odkryła dużo później podczas stażu, na którym była pod koniec studiów, i zakochała się w tym miejscu. Szybko stało się ono jej krajem z wyboru. Caroline przemierza go bezustannie od 15 lat, ucząc się podstaw języka i kuchni, a także szkoląc się w masażu tajlandzkim nuad boran, który wykonuje w swoim salonie. Jednocześnie dzieli się pasją do kuchni tajskiej, laotańskiej i wietnamskiej podczas warsztatów kulinarnych w okolicach Rennes we Francji i na blogu Taste-of-mekong.
Kraj produkcji: PL
Ostrzeżenia:
Brak ostrzeżeń
Szczegóły
Tytuł
Kuchnia tajska Najlepsze przepisy
Autor
Wydawnictwo
Seria
Temat
Wydanie
1
Rok wydania
2025
Oprawa
Twarda
Ilość stron
144
Format
17.0x24.5cm
Języki
polski
ISBN
9788381519564
Tłumacze
Masłowska Patrycja
Tytuł oryginału
Easy Thai. Les meilleures recettes thailandaises tout en images
Rodzaj
Książka
EAN
9788381519564
Data premiery
2025-03-10
Kraj produkcji
PL
Producent
Wydawnictwo RM sp. z o.o.
Dodałeś produkt do koszyka
Kuchnia tajska Najlepsze przepisy
39,00 zł
Polecane kategorie
Polecane serie
Polecani autorzy
Czytaj więcej
Darmowa dostawa od 149 zł
Rabaty do 45% non stop
Ponad 200 tys. produktów
Bezpieczne zakupy
Recenzje
To już trzecia część pięknie wydanej i merytorycznie dobrze opracowanej książki z serii EASY poświęconej kuchniom z różnych stron świta. Po wietnamskiej i chińskiej przyszedł czas na tajską, a w kolejce czeka już do przeczytania Kuchnia indyjska. Podobnie, jak poprzednie tomy przewodnikiem po kuchni jest osoba, która albo pochodzi z tego kraju, albo od wielu lat ją zgłębia. Caroline Trieu szybko wybrała Tajlandię jako kraj fascynacji kuchnią, ale także tajską sztukę życia sabai sabai. Pochłania ją również tajlandzki masaż naud boran. Książka ma standardowy układ, który pozwali zgromadzić zarówno akcesoria, jak i produkty niezbędne by dania były prawdziwie tajskie. Mowa jest także o podstawowych sosach, pastach curry i dodatkach, no i sól tej książki, czyli przepisy. Co najważniejsze właściwie każdy jest do wykonania, bowiem świat nam się skurczył i wiele produktów można nabyć, chociażby w internecie. Są też ciekawostki, które mnie zaskoczyły, albo dopiero teraz sobie uświadomiłem. Mimo że każda kuchnia azjatycka kojarzy nam się ze spożywaniem dań pałeczkami, to te w tajskiej kuchni zarezerwowane są tylko do zup z makaronem. Większość dań je się rękami dzięki kleistemu ryżowi. Formuje się w kulki, które zjada się na jeden kęs w towarzystwie innych potraw, takich jak sałatka mięsna lap czy grillowane mięsa. Kuchnia tajska to przepyszne dania street foodowe dostępne nieomal 24 godziny na dobę z pad thaiem na czele. Głównym składnikiem potraw jest ryż. Ważny także kulturowo. Aby kogoś powitać, pyta się go, czy już jadł (ryż): Kin Khao ru yang. Kiedy jest się głodnym, to znaczy, że jest się głodnym ryżu: Hieu khao. A sama czynność jedzenia to kin khao, czyli dosłownie jeść ryż. Upatrzyłem sobie kilka dań do przygotowania w kuchni. Polecam książkę także zawodowcom.