Wielka księga chleba. 50 oryginalnych przepisów na naprawdę dobre pieczywo

~"Wielka księga chleba" autorstwa francuskiego mistrza piekarstwa Érica Kaysera jest niesamowicie przystępnym kompedium zawierającym nie tylko przepisy na domowe smaczne pieczywo, ale także z praktycznymi poradami dotyczącymi wyrabiania zakwasu czy wyboru odpowirdniej mąki by wypieki były udane ,a przede wszystkim dobre dla podniebienia. Książka nie opowiada wyłącznie o chlebie. Zawiera bowiem receptury na pizzę, bajgle, brioszki, naany, pity, tortille, chałki, ciabatty i focaccie. Całość jest podana w sposób niezwykle prosty, przejrzysty i wdzięczny, zilustrowany zarówno rysunkami z poszczególnymi fazami przygotowania konkretnego przepisu oraz pięknymi zdjęciami. Francuski mistrz piekarstwa zdecydowanie zachęca do poznania tajników swego rzemiosła pisząc przede wszystkim sercem i zabierając swych adeptów w tajemną , pełną magii i kulinarnych doświadczeń podróż w różne rejony świata. Dla mnie zdecydowanie ten tytuł jest jedną z tegorocznych perełek.

zy często sięgacie po książki 'kucharskie'? Czy jednak ta forma przekazania wiedzy kulinarnej "odeszła do lamusa"? ~Ja, np. jako matka, nie wyobrażam sobie nie mieć w domu takiej przepięknie wydanej, bogatej w wiedzę, doświadczenia książki, która jest w stanie pomóc okiełznać moje "gotowanie"- jeśli tym słowem, można w jakiś sposób nazwać moje jedzeniowe eksperymenty... - dania, posiłki, łakocie czy dodatki, które z pomocą kilku składników pozwolą ułatwić mi tydzień, weekend czy też wieczór... Dlatego też przychodzę tutaj z krótką recenzją wyjątkowej książki dla każdej z was. ~"Wielka księga chleba" autorstwa francuskiego mistrza piekarstwa Érica Kaysera to niezwykłe a zarazem praktyczne kompendium wiedzy który przy pomocy 'tajemnych receptur' pozwoli nam stworzyć 50 oryginalnych przepisów na naprawdę dobre pieczywo. ~ 50 łatwych do odtworzenia przepisów z mnóstwem praktycznych porad dotyczących przygotowania podstawowego zakwasu, wyboru odpowiedniej mąki, sposobu wyrabiania ciasta czy samego formowania bochenków ~ "Wielka księga chleba" otwiera przed nami szczegółowe przepisy na różnorodne rodzaje pieczywa, przybliża techniki pieczenia oraz zawiera porady, jak osiągnąć doskonałe rezultaty. W książce amatorzy domowego pieczywa znajdą sprawdzone przepisy nie tylko na tradycyjne chleby, ale także receptury na wypieki z różnych zakątów świata – m.in. na pizzę, bajgle, brioszki, naany, pity, tortille, chałki, ciabatty i focaccie. Książka jest nie tylko zbiorem przepisów, ale także hołdem dla rzemiosła i wielkiej miłości do pasji piekarskiej. Idealna pozycja zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych piekarzy. ~Świetnie nada się na prezent! Polecam wasza J.K.